데칼쿡마니 Decalcookmanie's video: : Braised Kimchi Pork

오늘은 수미네반찬 (2019.01.23) 에 방송된 묵은지 등갈비 찜을 만들어봤습니다. 맛있게 봐주시면 감사하겠습니다~ 구독과 좋아요, 댓글은 큰 힘이 됩니다! ------------------------------------------------------------------------------------------------ 1 등갈비는 찬물에 1시간 정도 담가 핏물을 빼서 끓는 물에 된장 1/2 큰술, 커피 1/2 큰술을 넣고 등갈비를 20분 정도 삶아 줍니다 자르지 않은 등갈비의 경우 30분 정도 삶아 주세요 2 등갈비를 건져 찬물에 살짝 담가 줍니다 고기의 불순물을 제거해주고 탄력 있게 해줍니다 3 양파는 3등분 정도로 크게 잘라 줍니다 4 대파와 고추는 굵게 어슷 썰기 해줍니다 5 김치 1/2 포기는 꽁지 부분만 제거해 줍니다 밑 부분 배추가 너무 크면 반으로 잘라주세요 6 등갈비는 사이사이 칼집을 넣어 줍니다 7 파를 제외한 채소에 후추 매실액 고춧가루 진간장 물 750ml 를 넣어 양념장을 만들어 줍니다 8 김치의 밑 부분의 반 정도를 놓고 그 위에 등갈비를 올리고 다시 남은 김치를 올려 줍니다 9 20분 후 대파를 올려주고 국간장을 갈비 위에 뿌려줍니다 10 양념을 잘 저어주고 10분간 더 끓여 줍니다 ㈜위드이노베이션이 제공한 여기어때잘난서체가 적용되어 있습니다. 우아한형제들에서 제공한 배달의민족 폰트가 적용되어 있습니다. ------------------------------------------------------------------------------------------------ #수미네반찬 #김치찜 #묵은지등갈비찜