Hrana i Vino HR's video: Kobasice u piletini Hrana i Vino HR

Kobasice u piletini • 4 tanke dimljene kobasice • 2 komada pilećih prsa • 4 oguljena krumpira • 1 žlica ribanog parmezana • 1 limun • 3 jaja • 1 žlica senfa • 150 g brašna • 100 g krušnih mrvica • ulje • sol i mljeveni crni papar Pileća prsa prepolovimo po dužini i svaki dio zarežemo na pola po dužini formirajući ravnu površinu za rolanje. Začinimo solju i paprom. Prvi komad piletine stavimo između dva komada prozirne folije i stanjimo ga. Zamotamo meso u roladu da upije začine i stavimo ga na tanjur sa strane. Na isti način pripremamo sve komade piletine. Kobasice na više mjesta bodemo vrhom noža i ispržimo ih na zagrijanom ulju. Izmiješamo jaja vilicom, a u krušne mrvice umiješamo parmezan. Na sredinu prvog komada piletine stavimo jednu isprženu kobasicu, zamotamo krajeve piletine prema unutra i zamotamo roladu. Na isti način pripremimo sve rolade. Rolade uvaljamo najprije u brašno, zatim u izmiješana jaja i na kraju u krušne mrvice s parmezanom. Pržimo ih na zagrijanom ulju. Kada porumene sa svih strana prebacimo rolade na tanjur obložen kuhinjskim papirom. Ispržene rolade prepolovimo te ih serviramo na tanjur ukrašen listovima zelene salate. Pomiješamo sok od pola limuna i senf i dobiveni umak stavimo na polovice rolada. Krumpire narežemo na tanje duguljaste komade i ispržimo ih u dubokom ulju. Ispržene krumpire serviramo kao prilog jelu. Ukrasimo kriškama rajčice i polovinom limuna zarezanim na četvrtine. Uz ovo jelo predlažemo kvalitetno suho crno vino napravljeno od sorte Merlot, rubin crvene boje, arome prezrelog grožđa, meda i karameliziranih šumskih plodova. Služi se rashlađeno na temperaturi od 16 do 18 stupnjeva. Dobar tek. Ovaj se recept nalazi u časopisu Hrana i Vino br.91, Svibanj 2018. www.hranaivino.tv www.hranaivino.com.mk Subscribe for upcoming recipes: https://www.youtube.com/channel/UC84Pg3FFVxQrpayNSUpppsQ Follow us: Facebook: https://www.facebook.com/Hrana-i-Vino-HR-1023385321104702/