Yevhen Klopotenko's video: Cake Pops

Кейк-попси – святкові тортики на паличці, які обов’язково сподобаються усім! А ще це десерт, який весело готувати разом з дітьми. Буває таке, що захотілося чогось солоденького, та не просто пирога, а чогось вау? В мене - так. І спеціально на такий випадок я ділюся з вами рецептом кейк-попсів - цукерок на основі бісквіта і масляного крему. Крутезний плюс цих смаколиків у тому, що можна проявити фантазію та прикрасити їх якось по-особливому до Гелловіну чи будь-якого іншого свята. Кейк попси рецепт Порції: приблизно 20 штучок Час підготовки: 30 хвилин Час приготування: 20 хвилин Час охолодження: 35 хвилин Кейк-попси рецепт приготування Для тіста: 6 яєць 250 г цукру 1 ч. л. ванільного цукру 1 дрібка солі 250 г борошна + 1 ст. л. для посипання форми 25 г вершкового масла для змащування форми Для крему: 200 г вершкового масла 200 г вареного згущеного молока 200 г чорного шоколаду (або білого - за бажанням) 2-3 ст. л. кольорової цукрової посипки Як зробити кейк-попси Для тіста вбийте у миску 6 яєць, додайте дрібку солі, 1 ч. л. ванільного цукру і 250 г цукру. Збийте блендером до отримання білої пишної маси, яка збільшиться в об'ємі у 3-4 рази. Введіть 250 г борошна невеликими порціями і перемішуйте тісто силіконовою лопаткою до отримання однорідної консистенції. Роз'ємну форму застеліть пергаментом і змастіть 25 г вершкового масла і присипте 1 ст. л. борошна, отримавши таким чином «французьку сорочку». Дуже акуратно перелийте тісто у форму. Випікайте бісквіт у духовці з температурою 190 градусів протягом 30 хвилин. Я для цього використовую парову піч Panasonic, де у мене є для цього спеціальний режим «Бісквіт». Готовому бісквіту дайте повністю охолонути. Для крему мисці з'єднайте 200 г вареного згущеного молока з 200 г м'якого вершкового масла. Збийте блендером до пишного стану, маса при цьому посвітлішає. Розкришіть остиглий бісквіт в дрібну крихту і додайте у ємність із кремом. Дуже добре вимішайте основу руками до отримання пластичної маси. Сформуйте невеликі кульки руками. Приберіть їх в морозильну камеру хвилин на 20-30, щоб вони трохи охололи. Шоколад (200 г) розкришіть у миску і поставте на парову баню. За бажанням можна розтопити його і в мікрохвильовій печі. Дочекайтеся моменту, поки шоколад повністю розтопиться. Дістаньте кульки з морозильної камери і встроміть у них спеціальні палички для кейк-попсів, попередньо опустивши їх у розтоплений шоколад на 5 мм. Знову приберіть кульки з паличками в морозильну камеру на 5-7 хвилин, щоб вони схопилися і міцно трималися на паличці. Якщо немає спеціальних паличок, можете використовувати будь-які інші. Дістаньте тортики на паличці з морозильної камери і по черзі опустіть у розтоплений шоколад, щоб повністю покрити їх тонким шаром. Посипте цукровою посипкою і дайте шоколаду на кульках застигнути. Я для цього використовував пінопласт, встромивши у нього палички із цукерками. Але цілком підійде і половина яблука або капусти. Cake Pops готові! Готувати - це просто! #ЄвгенКлопотенко #Клопотенко #КейкПопси Клопотенко #ЩоПриготуватинаГелловін #КейкПопсизЗгущонкою #ТортнаПаличці #Десерти #СолодощіДітям ⏱ Time Code: 0:01 - Креативний десерт Кейк-поси 1:22 - Готуємо бісквіт для тортиків на палочці 2:23 - Що потрібно робити, щоб бісквіт не прилипав до форми 3:05 - Готуємо ідеальний крем для Cake Pops 4:35 - Робимо кульки - основу Кейк Попсів 6:00 - Готуємо глазур-прикрасу для Кейк Попсів 6:35 - Вирішальний етап приготування торту на паличці 8:50 - Презентація солодощів на свято 9:27 - Куштування Cake Pops ****************************************************** 💡 Рекомендую подивитися інші мої рецепти: ✔ Випічка | Рецепти домашньої випічки: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadjJ8TL4rIVGZOSh_D18VRzY ✔ Варення | Рецепти Смачних джемів : https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadh4nhu1easOslCGvwXy5ok6 ✔ Лайфхаки: https://www.youtube.com/watch?v=p9mJDAzSjcg&list=PLIumsbnlfadjJ3mkdg3WVWJv6uFl7fb6G ****************************************************** Мій сайт: https://klopotenko.com/uk/ Інтернет-магазин з кухонним приладдям: https://store.klopotenko.com/ Facebook: https://www.facebook.com/RecipesIevgenKlopotenko Telegram: https://t.me/gastroprikhozhane Instagram https://www.instagram.com/klopotenko/ Моя місія - поліпшити культуру харчування! Давайте готувати разом! Тим більше, я переконаний, що готувати - це просто! Не забудьте підписатися на мій канал! Я постараюся поділитися всім, що сам знаю і використовую на кухні https://www.youtube.com/channel/UCh6Pbd8waSQ0TNO3xCLy8hg 📧 Якщо ти хочеш написати мені щось цікаве, або можливо ти хочеш зі мною співпрацювати, тоді напиши мені на пошту info@klopotenko.com