О еде со вкусом.'s video: -

Очень вкусный творожно-маковый пирог. ********************************************* Ингредиенты: Тесто: -печенье песочное 300г - какао 2 ст.л. - сливочное масло 120г Маковая начинка: - мак 180г - 1 яйцо - крахмал кукурузный 40г - сахар 60г - молоко 200г Творожная начинка: - творог 5-9% 500г - сахар 120г - крахмал кукурузный 40г - 2 яйца - ванильный экстракт 1 ч.л. Заливка: - плитка шоколада 100г - молоко горячее 50г ************************************************ Қамыр: - печенье 300гр - какао 2 ас қасық. - сары май 120гр Көкнәрді толтыру: - көкнәр тұқымы 180гр - 1 жұмыртқа - жүгері крахмалы 40г - қант 60г - сүт 200г Сүзбені толтыру: - творог 5-9% 500гр - қант 120гр - жүгері крахмалы 40г - 2 жұмыртқа - ваниль сығындысы 1 шай қасық Глазурь: - 100 г шоколад - ыстық сүт 50г ************************************************ Ingredients: Dough: - shortbread cookies 300g - cocoa 2 tbsp. - butter 120g Poppy filling: - poppy seed 180g - 1 egg - corn starch 40g - sugar 60g - milk 200g Curd filling: - cottage cheese 5-9% 500g - sugar 120g - corn starch 40g - 2 eggs - vanilla extract 1 tsp Fill: - chocolate bar 100g - hot milk 50g *********************************************** 1. Мак промыть, процедить, переложить в кастрюлю, добавить молоко, сахар, ставим на средний огонь и иногда помешивая готовим под закрытой крышкой до тех пор пока молоко не выпарится. 2. Перекладываем мак в блендер и измельчаем до тех пор пока масса не начнёт выделять белое маковое молочко. Добавляем крахмал, яйцо и снова переливаем до однородности. Маковая начинка готова. 3. Для основы берем печенье любое песочное по вкусу, измельчаем в блендере не совсем в муку, а так чтобы проглядывались маленькие кусочки, добавляем какао, растопленное сливочное масло и снова все перетираем. 4. Берем разьемную форму 18 см, максимум 20см, не используйте широкие формы иначе пирог будет низким. Заполняем ее крошкой, утрамбовываем создавая высокие до самого верха бортики. Ставим основу в холодильник хотя бы на 30 минут. 5. Для творожной начинки смешиваем творог, сахар, яйца, крахмал и ванильный экстракт или ванилин, все пробиваем блендером до однородности. 6. Собираем пирог: вытаскиваем форму с тестом из холодильника, наливаем половину творожной начинки, затем всю маковую начинку, при этом наливаем так чтобы маковая начинка закрыла собой творожную. И далее, оставшаяся творожная начинка. Удобно наливать половником распределяя начинку по всей площади. Наливайте так, чтобы творожная начинка закрыла полностью всю маковую. 7. Духовка должна быть заранее разогретой до температуры 180 градусов и выпекаем ровно 1 час. 8. Испеченный пирог оставляем в форме остывать до тёплого состояния примерно на час, затем аккуратно переносим пирог на тарелку. 9. Для шоколадной глазури измельчить плитку шоколада, добавить горячее молоко и мешаем ложкой пока шоколад не растопится. Если остались кусочки и не растворяются, тогда прогрейте смесь в микроволновке 5-6 секунд, вытащите, перемешайте и повторяйте так до тех пор пока масса не станет однородной без кусочков. 10. Покрываем сверху пирог и даем полностью остыть. Можно угощаться. Приятного аппетита! Вкусно!!!