Кулинарный мир's video:

Сегодня поделюсь рецептом необычайно вкусным, ароматным, очень нежным, воздушный, куличом, отличается от классической выпечки, так как кулич оформлен в виде плетенки. Плюсом я назвала бы скорость и простоту в приготовлении, то есть готовится без утомительных замесов. Чтоб приготовить «Пасхальный кулич быстрого приготовления» Вам потребуются следующие ингредиенты: Тесто: Мука ………...............….. 500 гр. Дрожжи сухие .......……. 7 гр. Соль …....................… щепотка Желтки ………..............….. 3 шт. Сахар ………...............… 100 гр. Ванильный сахар …....... 10 гр. Цедра 1- го лимона Сливочное масло ...… 100 гр. Молоко ……….........…… 300 мл. Начинка: Какао порошок ............. 20 гр. Сахарная пудра ............. 50 гр. Арахис ......................... 100 гр. Изюм ........................... 100 гр. Для смазывания: Желток + 1 ст. л. молока 1. У трех яиц отделяем белки от желтков. Белки нам в этом рецепте не понадобятся. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры – это очень важно. 2. В объёмную миску всыпаем 500 гр. просеянной муки, всыпаем 7 гр. сухих дрожжей, добавляем щепотку соли, перемешиваем. 3. В глубокую миску отправляем желтки. Высыпаем 100 гр. сахара, 10 гр. ванильного сахара, добавляем цедру одного лимона, 100 гр. растопленного сливочного масла. Перемешиваем с помощью венчика до однородности. Вливаем 300 мл. теплого молока, еще перемешиваем. 4. А теперь соединяем с мучной смесью в два приема. Тщательно перемешиваем с помощью лопатки, чтобы не было участков с сухой мукой. По консистенции тесто не густое, лениво сползает с лопатки. 5. Берем чистую миску смазываем растительным маслом, перекладываем тесто. Накрываем миску пленкой, оставляем на 1 час при комнатной температуре. (Вот так выглядит тесто спустя час.) 6. Накрываем миску пленкой, отправляем в холодильник на 10-12 часов. 7. Спустя время достаем тесто из холодильника, руки смачиваем растительным маслом, тесто обминаем, а затем делим на два равные части. Обминаем скатывая в шар. 8. Берем один кусок теста, рабочую поверхность обильно подпыляем мукой, чтоб было удобно работать тесто сверху тоже припыляем мукой, скатываем тесто в пласт размером примерно 30*30 см. 9. На поверхность теста распределяем половину подготовленной смеси какао с пудрой — это примерно 3 ст. л., равномерно распределяем, немного не доходя до края. 10. Сверху посыпаем половину порции орешков и изюма. 11. Края теста смазываем взболтанным желтком. 12. Сворачиваем в плотный рулет. Таким же образом формируем второй рулет. 13. Переплетаем два рулета, сопоставляем края, слегка слепляя. 14. Выкладываем плетенку в форму, выстеленную бумагой для выпечки. 15. Сверху смазываем взболтанным желтком. 16. Выпекаем в разогретой духовке 170°С. Время выпекания может отличаться. Плетенка у меня выпекалась 75 мин. 17. Достаем из духовки и полностью остужаем на решетке. 18. Остывший кулич сверху посыпаем сахарной пудрой или можно покрыть глазурью. Это плетенка покорила всех, кто его пробовал. Сдоба действительно получилась очень ароматной, воздушной. Только попробовав, можно ощутить все богатство вкуса разнообразной начинки. ------------------------------------------------------------------------------------------------------------ ССЫЛКА НА ПЛЕЙЛИСТЫ: 1) Первые блюда. Супы. https://www.youtube.com/playlist?list=PLzeIac6e5J_iO39UZOfFbsOnyb9XotTjy 2) Вторые блюда. Овощные запеканки, мясные рулеты, мясо в духовке https://www.youtube.com/playlist?list=PLzeIac6e5J_jAX8f74zA27JIHMIuddp6o 3) Рецепты вкусных салатов. https://www.youtube.com/playlist?list=PLzeIac6e5J_iBLsKfjrSoOqXjTlfOC4-w 4) Закуски. Холодные блюда. Закуски на пикник. Шашлыки https://www.youtube.com/playlist?list=PLzeIac6e5J_jfdOnizoEe8eA11FrIZz6M 5) Соусы к мясу, заправки для салатов. https://www.youtube.com/playlist?list=PLzeIac6e5J_i4Yg6zLtk6Wv_ehBLWHyzz 6) Консервация. Заготовки на зиму. https://www.youtube.com/playlist?list=PLzeIac6e5J_gmI9TzBDIQSDQ2CXrZNUUf 7) Блюда из блинов. Тонкое тесто для блинчиков рецепт. https://www.youtube.com/playlist?list=PLzeIac6e5J_hcmBnCKTaaCwcAaTiZqN0z 8) Печенье, пряники, булочки https://www.youtube.com/playlist?list=PLzeIac6e5J_iqDdpB5sJzmGPWk8ziyr0l 9) Сладкая и несладкая выпечка. Заливные пироги, Пироги из лаваша, Чизкейки, Кексы. https://www.youtube.com/playlist?list=PLzeIac6e5J_i2FId9fLD5AoeU__zsu7z9 10) Творожная выпечка. Запеканки, Блинчики, Чизкейки, Пироги. https://www.youtube.com/playlist?list=PLzeIac6e5J_j_Gym9rB87M-2phSE3XBgF 11) Блюда из Рыбы. https://www.youtube.com/playlist?list=PLzeIac6e5J_hxzz3_TAohHSx5M9CWHR_u 12) "ПАСХА". Пасхальная выпечка. Сдобное тесто. Булочки https://www.youtube.com/playlist?list=PLzeIac6e5J_gK0S3kbRG5LTZjjACTfUg2 13) Рецепты тортов, рулетов. Вкусные десерты. https://www.youtube.com/playlist?list=PLzeIac6e5J_iPfCfvX7StP8wBGO28dGmn 14. Напитки, коктейли, десерты https://www.youtube.com/playlist?list=PLzeIac6e5J_iaxq9kiIZnzXiulpPSsURI