Hrana i Vino HR's video: uvec s buncekom Hrana i Vino HR

Đuveč s buncekom • 1 dimljeni buncek • 1 patlidžan • 2 glavice luka • 1 crvena rog paprika • 1 tikvica • 4 rajčice • 150 g riže • 1 žlica mješavine začina • ulje • sol Tikvicu, patlidžan, crvenu papriku i oguljene rajčice narežemo na kocke. Buncek narežemo na veće komade i poklopljeno kuhamo u loncu sa zagrijanom i posoljenom vodom. Skuhanom bunceku uklonimo kosti, a meso narežemo na komade. Na zagrijanom ulju pržimo krupnije narezani luk i kada smekša dodamo papriku. Propržimo je te dodamo patlidžane, tikvice i mješavinu začina. Kada povrće malo smekša dodamo rajčice, rižu te pirjamo oko 60 minuta na umjerenoj vatri. Zatim dodamo dvije grabilice tekućine u kojoj se buncek kuhao i komade bunceka. Kratko pirjamo te sve zajedno prebacimo u vatrostalnu posudu poprskanu uljem. Dodamo još 2 grabilice tekućine u kojoj se buncek kuhao. Pečemo oko 60 minuta u pećnici zagrijanoj na 210 °C. Gotovo jelo serviramo u duboki tanjur. Ukrasimo s jednim mladim lukom i grančicom peršina. Uz ovo jelo predlažemo kvalitetno suho crno vino napravljeno od sorte Cabernet Sauvignon, purpurno crvene boje, diskretno voćne arome i mirisa višnje, maline i grožđica. Služi se rashlađeno na temperaturi od 16 do 18 stupnjeva. Dobar tek. Ovaj se recept nalazi u časopisu Hrana i Vino br.91, Svibanj 2018. www.hranaivino.tv www.hranaivino.com.mk Subscribe for upcoming recipes: https://www.youtube.com/channel/UC84Pg3FFVxQrpayNSUpppsQ Follow us: Facebook: https://www.facebook.com/Hrana-i-Vino-HR-1023385321104702/